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食品化工系列

小苏打


小苏打,即碳酸氢钠(Sodium Bicarbonate),俗称小苏打苏打粉重曹,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。属酸式盐,化学式为NaHCO3。人们通常用它来发面包、制汽水和做灭火剂。


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