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日化系列

磷酸三钠

工业级磷酸三钠无色至白色针状结晶或结晶性粉末,无水物或含112分子的结晶水,无臭。十二水合物熔点73.4°C。易溶于水,不溶于乙醇。1%的水溶液pH值为11.512.1

食品添加剂磷酸三钠为白色无嗅晶体或颗粒,或晶状粉末。可溶于水,不溶于有机溶剂(如乙醇、二硫化碳)。在干燥的空气中风化,100°C时即失去十二个结晶水而成为无水物(Na3PO4)。水溶液呈碱性,对皮肤有一定的浸蚀作用。

   用途:在化工、纺织、印染、造纸、发电等行业中用作软水剂和洗涤剂,锅炉防垢剂,纸张染色中的软水剂,生产蜡光纸用胶黏剂的酸碱度缓冲剂,印染时的固色剂,织物的丝光增强剂,制线的防脆剂。冶金工业用作化学去油、去污,用作照相显影溶液中的优良促进剂。牙齿清洁剂和瓶器的洗涤剂。橡胶乳汁的凝固剂。糖汁净化剂。磷酸盐在食品加工中起品质改良作用,例如在肉制品中有保持肉的持水性,增进结着力等作用,以减少肉中营养成分的损失并保存肉的柔嫩性。在食品加工中也用作乳化剂、营养增补剂、品质改良剂。是配制面食用碱水的原料,亦用于砂糖精制和α-淀粉的制造。还用作食品用瓶、罐等的洗涤剂


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